Имхо каждая хозяйка делает по-своему.

Как борщ. У каждой - свой рецепт.

Да и вообще это ко всему относится.

ну не скажите. я ортодокс.
1. борщ на косточке
2 в борще должно быть 12 инградиентов(фасоль обязательна)
3 морковь и лукпожарены на шкварках
терпеть не могу когда  яблочный уксус(капелька) заменяется на лимонную к-ту

не пугай ллюдей.    это как с  морковкой встретила на пути   своего роста препятствие- раздвояеца. размеры? сорт гигант.   пятое агрегатное состояние воды.

Не понял как это сязанно? противница яблочного уксуса? Сторонница бальзамического?
Мое мнение простое женщине  не место на кухне у них язык для болтовни а не оценки оттенков вкуса. от постоянной болтовни вкусовые сосочки стираются.
А посудомоечная машина  посуду моет лучше женщины.

На календаре - лето! И по телевизору тоже сказали! Значит... настала пора традиционных летних блюд.

Свекольник

Его можно готовить как из старой, так и из молодой свёклы с ботвой.

Для начала сделаем свекольный отвар.

Берём большую кастрюлю (6 литров) и закладываем туда 1,5 кг очищеной и порезаной на крупные куски свёклы (1/2 - 1\4 от размера) Заливаем холдной водой и выжимаем туда 0,5 лимона. Туда же 3-4 столовых ложки сахара и 2-3 чайных ложечки соли. Доводим до кипения и варим 2 часа (примерн - нужно пробовать вилкой или ножом на протыкание). Свёкла не должна быть жёсткой.

Берём 1 кг картошки, моем и варим на другой конфорке (в "мундире"). Отвариваем вкрутую 6 яичек. Когда всё сварилось, вынимаем свёклу (отвар не выливаем!) и выкладываем на тарелку остывать. Картошку и яички остужаем в холодной воде и тоже откладываем до поры.

Отдельно подготавливаем "мясную часть". ЖМожно использовать и колбасу, и сосиски и отварную говядину. Но я считаю. что лучшим для свекольника ( и окрошек) является отварной язык. Не обязательно говяжий (дорогой очень)0 и свиной вполне годится. Его тоже отвариваем до полной мягкости и очищаем от шкурки и всякого лишнего мяса снизу. Даже и после очистки получается не намного дороже хорошей варёой колбасы.

Когда всё остыло, приступаем к изготовлению заправки. Свёклу натираем на крупной тёрке и в большую миску. Картошку очищаем от кажицы и тоже натираем на тёрки и тоже в миску. В неё же 3-4 свежих огурчика, рубленые ножом яйчки. нарезаный язык и натёртую редиску. ( с редиской в этом году какие-то проблемы и я использовал зелёную редьку). Мелко нарезаем зелень (укроп. петрушку, зелёный лук) и всё туда же.

И вот тут моя небольшая хитрость. Я ещё добавляю в заправку 2-3 чайных ложечки хрена. Готовый хрен разным бывает по остроте - подготовленую заправку пробовать нужно. Я употребляю готовый хрен "Махеев" - считаю его лучшим.

Готовую заправку заливаем небольшим количеством свекольного отвара и в холодильник! Туда же и оставшийся отвар. Заправка должна настояться и пропитаться взаимными вкусами. не меньше 4-х часов.

Когда настаёт время заправку большой ложкой (с жидкостью!) выкладываем в глубокую тарелку и заливаем свекольным отваром. По вкусу можно добавить соль, сахар, выжать лимонный сок и добавить ещё хрена и сметаны (или вообще заливать нежирным кефиром - тогда и сметана не требуется)

Всё. Приятного аппетита!

Можно тмин добавлять, красный перец молотый, кинзу, петрушку, кориандр, куркуму, тертый чеснок... да хоть хмели-сунели.
Но не все сразу, конечно)))

хочется немножко больше от кофе- больше вкуса и больше энергии .  20 капель пантокрина.  вкусненько    пантовый кофе   к сожалению   так-же быстро прогорает но    эффективней.  буллет-тайм не  словил но мишкой гамми побыл. повышения АД   не обнаружил все  теперь это моя любимая добавка к кофе.

не только вредно но и полезно

  Я тут услышала в  медицинской передаче слова профессора- диетолога, что сушеные яблоки лучше лекарств  растворяют атеросклеротические бляшки. И, если раньше считали, что атеросклероз можно только остановить, то теперь доказали, что при атеросклерозе может  наступать улучшение. Ешьте сушеные яблоки - и будет вам молодость и счастье!

Кабачки это не только цветы, но и много вкусного овощного "мяса".

Отбивная - это оладьи из кабачков или смузи?