#p76013,Ms. Mercenary написал(а):
Но у меня ж тебя нет! Твоя жена опередила. Так что мне только чесалки и остаются.
Незаменимых не бывает (с)
Пикник
Сообщений 181 страница 210 из 1000
Поделиться1822018-04-20 12:48:09
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76012,САЛИМА написал(а):
У него какой-то минималистический, спрошу - завтра у невестки ДР.
Но позвонить сегодня, сказать, что не забыла. А то вспомнит поздно вечером, будет психовать.
Спасибо! Я сейчас все пробую. Как-то все, что раньше любила, теперь мне невкусно. А что терпеть не могла - наоборот.
Очень трудно перестраиваться - кучу продуктов выбрасываю.
Поделиться1832018-04-20 12:50:06
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76014,Лопух написал(а):
Незаменимых не бывает (с)
Копия никогда не будет равной оригиналу.
Кончай флудить, давай рецепт шашлыка. Обещаю заткнуть в трусы свернутые носки, когда буду пытаться приготовить. И буду пить пЫво и порыгивать.
Поделиться1842018-04-20 12:53:34
#p76017,Ms. Mercenary написал(а):
Копия никогда не будет равной оригиналу.
Кончай флудить, давай рецепт шашлыка. Обещаю заткнуть в трусы свернутые носки, когда буду пытаться приготовить. И буду пить пЫво и порыгивать.
Да ладно, клянется она... у вас дефок, память короткая, через пару минут забудете о чем клялись.
В кефире шашлык замути.
Поделиться1852018-04-20 12:54:33
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76019,Лопух написал(а):
Да ладно, клянется она... у вас дефок, память короткая, через пару минут забудете о чем клялись.
В кефире шашлык замути.
О! Я давно хотела попробовать. А что в кефир добавить?
Поделиться1862018-04-20 12:57:08
#p76020,Ms. Mercenary написал(а):
О! Я давно хотела попробовать. А что в кефир добавить?
Всё остальное по вкусу.
Поделиться1872018-04-20 12:58:21
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76023,Лопух написал(а):
Всё остальное по вкусу.
Ну ты мне расскажи, как по твоему вкусу. Я не знаю свой вкус теперь.
Поделиться1882018-04-20 13:02:59
Сын сейчас весь в работе, обещал вечером рассказать подробнее.
Но сказал: к хорошему мясу ничего особенного не надо - соль, перец и лук. Можно добавить травки. Можно заменить лук на чеснок.
Никакой кислоты он не признает.
Поделиться1892018-04-20 13:05:00
#p76027,САЛИМА написал(а):
Сын сейчас весь в работе, обещал вечером рассказать подробнее.
Но сказал: к хорошему мясу ничего особенного не надо - соль, перец и лук. Можно добавить травки. Можно заменить лук на чеснок.
Никакой кислоты он не признает.
Вообще-то шашлык это способ сохранения мяса в теплых краях, у чукчей шашлыка не было, там вместо маринада мороз, да ветер.
Поделиться1902018-04-20 13:10:11
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76027,САЛИМА написал(а):
Сын сейчас весь в работе, обещал вечером рассказать подробнее.
Но сказал: к хорошему мясу ничего особенного не надо - соль, перец и лук. Можно добавить травки. Можно заменить лук на чеснок.
Никакой кислоты он не признает.
Ну вот я тоже хочу без кислоты попробовать. Правда, у меня это не ассоциируется с шашлыком. С кабобом скорее.
#p76028,Лопух написал(а):
Вообще-то шашлык это способ сохранения мяса в теплых краях, у чукчей шашлыка не было, там вместо маринада мороз, да ветер.
Наверное. Что никак не отражается на моей к нему любви. К тому же маринад мясо размягчает. Я потому и спрашиваю.
Стейки у меня и так мягкие. А вот шашлык без маринада жестковат.
Поделиться1912018-04-20 13:12:13
#p76028,Лопух написал(а):
Вообще-то шашлык это способ сохранения мяса в теплых краях, у чукчей шашлыка не было, там вместо маринада мороз, да ветер.
Вообще-то шашлык это свежее мясо, готовящееся тут же и съедаемое в горячем виде.
Маринование на шашлык ничего общего с заготовками впрок не имеет.
Фантазии насчет жарки мяса на улице при -50 и ветре - тоже знатно, как и наплевательская геополитика к нашему среднеазиатскому мягкому подбрюшью.
Жги дальше 
Поделиться1922018-04-20 13:17:34
#p76031,САЛИМА написал(а):
Вообще-то шашлык это свежее мясо, готовящееся тут же и съедаемое в горячем виде.
Маринование на шашлык ничего общего с заготовками впрок не имеет.Фантазии насчет жарки мяса на улице при -50 и ветре - тоже знатно, как и наплевательская геополитика к нашему среднеазиатскому мягкому подбрюшью.
Жги дальше
Не надо ля-ля, шашлык изначально был одним из способов сохранения мяса у кочевых народов, всю тушу забитого животного сразу не скушаешь, мариновали мясо в вине, надеюсь ты знаешь, что вино это антисептик.
Поделиться1932018-04-20 13:27:16
#p76034,Лопух написал(а):
Не надо ля-ля, шашлык изначально был одним из способов сохранения мяса у кочевых народов, всю тушу забитого животного сразу не скушаешь, мариновали мясо в вине, надеюсь ты знаешь, что вино это антисептик.
Ты опять в параллельном мире витаешь. Какое вино у кочевых народов? Что за несуразица? Из чего в степи делать вино?
Не проще ли в тех климатических условиях, в которых жили кочевники, сушить и солить мясо? Чем дохнуть от протухшего шашлыка?
Ты больше читай всякую ерунду, готовит-то у тебя жена, ты даже понятия не имеешь, что будет с замаринованным на шашлык мясом через день.
Лучше чеши ей спинку тщательнее, фантазер.
Поделиться1942018-04-20 13:29:23
#p76037,САЛИМА написал(а):
Ты опять в параллельном мире витаешь. Какое вино у кочевых народов? Что за несуразица? Из чего в степи делать вино?
Не проще ли в тех климатических условиях, в которых жили кочевники, сушить и солить мясо? Чем дохнуть от протухшего шашлыка?
Ты больше читай всякую ерунду, готовит-то у тебя жена, ты даже понятия не имеешь, что будет с замаринованным на шашлык мясом через день.
Лучше чеши ей спинку тщательнее, фантазер.
А грузины, армяне не кочевые народы или про вино ничего не знали? Солить мясо???? оригинально, вот только ты забыла сколько денег в те времена стоила эта соль.
Поделиться1952018-04-20 13:32:18
#p76038,Лопух написал(а):
А грузины, армяне не кочевые народы или про вино ничего не знали? Солить мясо???? оригинально, вот только ты забыла сколько денег в те времена стоила эта соль.
Уйди, не позорься. Армяне и грузины не кочевые народы. Во ужас.
Ты даже не понимаешь, что номады специально гоняли скотину на солончаки. И для них огромные расстояния были доступны.
Ты вообще не понимаешь, кто, где и как жили кочевники.
Это просто какой-то позор 
Поделиться1962018-04-20 13:37:41
#p76039,САЛИМА написал(а):
Уйди, не позорься. Армяне и грузины не кочевые народы. Во ужас.
Ты даже не понимаешь, что номады специально гоняли скотину на солончаки. И для них огромные расстояния были доступны.
Ты вообще не понимаешь, кто, где и как жили кочевники.Это просто какой-то позор
Сама уйди Если племя кочует за своим стадом, то как называется это племя? Солончаки не везде встречаются, а соль в иные времена была даже эквивалентом денег
Поделиться1972018-04-20 13:39:56
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
А вот и не подеретесь!!! 
Поделиться1982018-04-20 13:48:10
#p76042,Ms. Mercenary написал(а):
А вот и не подеретесь!!!
Не та весовая категория.
Поделиться1992018-04-20 13:49:35
#p76041,Лопух написал(а):
Сама уйди Если племя кочует за своим стадом, то как называется это племя? Солончаки не везде встречаются, а соль в иные времена была даже эквивалентом денег
Я там, куда тебе не дойти от твоей дремучей безграмотности.
Мало кто догадается назвать народы с древнейшей городской культурой, с таким оседлым занятием, требующим многих и многих оседлых поколей, как виноградарство - армян и грузин - кочевниками.
И он еще будет утверждать, что они кочуют за стадами. Какая, однако, беспросветность тут на форуме сидит вместо работы.
Лучше бы книжки по истории читал. Ужасть наша.
Поделиться2002018-04-20 13:52:43
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76045,САЛИМА написал(а):
Ужасть наша.
Ну наша же!
Ты посмотри, как он нам рад! Сидит, улыбается, похихикивает.
Умилительно же.
Поделиться2012018-04-20 13:57:07
#p76045,САЛИМА написал(а):
Я там, куда тебе не дойти от твоей дремучей безграмотности.
Мало кто догадается назвать народы с древнейшей городской культурой, с таким оседлым занятием, требующим многих и многих оседлых поколей, как виноградарство - армян и грузин - кочевниками.
И он еще будет утверждать, что они кочуют за стадами. Какая, однако, беспросветность тут на форуме сидит вместо работы.
Лучше бы книжки по истории читал. Ужасть наша.
Уй, дремуче грамотная Салима, а даже и не знает, что кушать хочется всегда, даже за долго до оседлого образа жизни, когда появились города и поля, виноградники. Ты еще скажи, что костры изобрели оседлые поколе.
Поделиться2022018-04-20 13:58:57
#p76048,Ms. Mercenary написал(а):
Ну наша же!
Ты посмотри, как он нам рад! Сидит, улыбается, похихикивает.
Умилительно же.
И кто кого развлекает?
Поделиться2032018-04-20 13:59:26
#p76048,Ms. Mercenary написал(а):
Ну наша же!
Ты посмотри, как он нам рад! Сидит, улыбается, похихикивает.
Умилительно же.
И несет чудовищную ахинею, пользуясь нашим добросердечием.
Ему круто повезло, что среди нас нет ни грузин, ни армян. Но я за них возмутилась.
Поделиться2042018-04-20 14:00:29
#p76049,Лопух написал(а):
Уй, дремуче грамотная Салима, а даже и не знает, что кушать хочется всегда, даже за долго до оседлого образа жизни, когда появились города и поля, виноградники. Ты еще скажи, что костры изобрели оседлые поколе.
Вот, же митрофан
Поделиться2052018-04-20 14:06:34
Самый первый способ хранения продуктов, который придумали наши далекие предки, очень прост – это сушка. Высушенные овощи, грибы, ягоды и мясо после такой обработки хранились по несколько месяцев, а, значит, обеспечивали людей пищей в зимние месяцы и в периоды неудач на охоте.
В Древней Индии из-за высокой влажности воздуха и высоких дневных температур сушка не была действенным способом хранения продуктов. Поэтому еще более трех тысяч лет назад индийцы изобрели первый способ консервации. Это была консервация в специях, очень простой, быстрый и эффективный способ сохранить свежесть продуктов на срок от нескольких дней до нескольких месяцев. В качестве консервационных специй чаще всего использовались перец, имбирь, куркума и карри. Нужно заметить, что такой способ консервации до сих пор широко распространен в бедных районах Индии и в некоторых странах Азии.
А вот в Египте чтобы сохранить продукты, их помещали в амфору или кувшин и заливали оливковым маслом. Этот метод хранения продуктов довольно недолговременный, но зато позволяет сохранить вкус и аромат продуктов практически в первозданном виде.
Так что Мерси шашлык свой храни в амфоре в оливковом масле.
Поделиться2062018-04-20 14:07:56
#p76051,САЛИМА написал(а):
И несет чудовищную ахинею, пользуясь нашим добросердечием.
Ему круто повезло, что среди нас нет ни грузин, ни армян. Но я за них возмутилась.
Ути-пути, добросердечна Салима...
И чем же я обидел грузин и армян?
Поделиться2072018-04-20 14:10:37
- Дохлый Крот
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20694
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
2021-05-25 17:32:24
#p76050,Лопух написал(а):
И кто кого развлекает?
Все человеческие отношения - улица с двусторонним движением.
Поделиться2082018-04-20 14:16:03
Что же даёт этот маринад мясу, какая в нём необходимость?
Во-первых маринад очень нужен, потому, что он обеззараживает мясо. Кислая среда - вино, уксус, гранатовый, лимонный сок, минеральная вода, берёзовый сок, тот же кефир - является губительной для многих микроорганизмов.Во-вторых, к тому же, в маринаде мясо размягчается и потом легче переваривается. Очень полезно добавлять в маринад, кроме специй, лук и чеснок - в них есть антиоксиданты.
В-третьих, предварительно замаринованное мясо, конечно же, вкуснее. Почему? А потому, что в процессе маринования происходит денатурация белка, то есть его сворачивание, отчего образуются свободные аминокислоты, которые и усиливают вкус мяса. Обычно за это отвечает глютаминовая кислота, то есть тот самый глутамат натрия(хим.добавка в мясные изделия ). А в маринаде всё натуральное, вот это и ценно!
Поделиться2092018-04-20 14:26:40
- Активный участник
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20833
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-06-17]
- Провел на форуме:
5 месяцев 3 дня - Последний визит:
2023-09-03 05:06:19
#p75985,Ms. Mercenary написал(а):
Мне не то, чтобы невкусно, просто нет такого восторга, как раньше.
Типа, как та чеховская героиня? «Я женщина слабая, беззащитная... кофий сегодня утром пила без всякого удовольствия» 
Поделиться2102018-04-20 14:28:52
- Активный участник
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 2017-04-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20833
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-06-17]
- Провел на форуме:
5 месяцев 3 дня - Последний визит:
2023-09-03 05:06:19
#p76057,Ms. Mercenary написал(а):
Все человеческие отношения - улица с двусторонним движением.
Если ты за рулем КАМАЗа, то пофиг какое движение на этой улице! 
