Про искусственного-то я почему-то не подумала. Вообще-то осетра продают, да.

Как классно переплелись... !

Астры это типа компоста, в прошлом году с компостом семена астры попали в теплицу, большая часть пошла на рассаду в цветочные клумбы, а эти оставили расти в теплице

Говно ваш осетр, тиной воняет.
Только треска, только хардкор!!! Или минтай... [взломанный сайт]

Смешной мальчишка!
Настоящий каспийский осётр тиной не воняет.  Выросла на Каспии - от вас первый раз такое слышу. Это вам не сом и не щука.
   Подозреваю, что вы никогда не ели природных осетров.

В реки осетр ходит на нерест, а живет в море.

Сегодня я ленюсь. Завтра супчик новый сделаю и опробую первый гриль-бокс.

Да живи я одна - я бы тоже ленилась вовсю! Но злые родственники не дают свободы, душат.... Все время есть хотят.....

Мармелада? Никаких проблем и трудностей!

300 г ягод облепихи (если мало кислинки. то можно 10% от этого количества взять в виде ягод красной смородины)
Моем и прямо на мокрые засыпаем 200 г сахарного песка. Ягоды облепихи сок дают плохо, можно проварить минуты 3-4 в минимальном количестве воды ( гр 50-70).

Тщательно протираем ложкой через ситечко (самая длительная часть всей готовки) Жмыхи не выкидываем. а собираем в отдельную чашечку)

Замачиваем в отдельной кастрюльке 10 г агар-агара и 25 г желатина (желеобразующие)

ставим протертую жижу на огонь и замоченные агар с желатином на другую конфорку.  Доводим протертую жижу до кипения. а желеоброзующие до полного растворения (всё время надо помешивать, чтобы не пригорело!) всё это занимает несколько минут не более. Когда агар с желатином полностью растворились выливаем желеобразующие в ягодную массу. Пробуем и, если нужно, добавляем сахарный песок. Кипятим минуты 3-4 не более.

Выливаем всё в паодходящую форму (есть специальные силиконовые для мармеладок) но я таких пока не купил - пользуюсь просто прямоугольными пластиковыми контейнерами (они такую температуру спокойно выдерживают)

Ставим охлаждаться куда-нибудь (я - на подоконник с открытым окном) Когда остыло и немного "схватилось", то ставлю в холодильник. Часа через 2 - готово!

Жмыхи заливаем кипятком и пьём отдельно. Тоже вкусно.

Отредактировано Сергей Ильвовский (2019-08-26 17:53:01)

Очень полезное лакомство.

А желатин полезен для наших суставов.

агара-агара, как и пектин, растительный аналог желатина, который имеет животное происхождение. Смешивать аналоги, это все равно, что оливковое масло со сливочным маслом смешивать...пользы ни какой, только трата денег.
Кстати, торт птичье молоко получается именно таким фирменным именно на основе агара-агара, т.к. его желеобразующие свойства намного выше желатина.

Ну наверное не зря в птичьем молоке применяют именно агара-агара, а не желатин? Автор рецепта птичьего молока долго экспериментировал с желеобразующими веществами, пока не выбрал именно агара-агара.
Сейчас в продаже появился яблочный пектин в пакетиках, на которых написан рецепт приготовления Земфира и пастелы, хочу попробовать на днях.